Då jag varit inlagd på sjukhuset och fortfarande inte mår helt 100 än så blir bloggen tyvärr lidande... Nu känns det ändå roligt att få vända tankarna från allt det svåra och idag är det min tur att föra pinnen vidare i bloggstafetten initierad av
Sofies julblogg.
Bland det bästa med julen enligt mig är julmaten! Mitt bidrag i stafetten blir därför "julens bästa sill".
Jag älskar att laga mat och föredrar att göra mina egna sorter av sillen framför de som går att köpa. En verklig favorit är sambons egenpåhittade tomatsill med smak av Bloody Mary som han döpt till "T34". Då den tydligen var ett hemligt recept tänkte jag istället dela med mig av ett annat recept till er.
Då jag är uppvuxen i Umeå och har ett förflutet som stolt medarbetare på Norrmejerier, kommer här därför receptet på;
Norrlandssill
400 g inlagd sill i bitar
1 dl majonäs (knappt)
1 dl matlagningsyoghurt (föredrar turkisk yoghurt)
1 1/2 dl grovt riven Västerbottenost
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk Dijonsenap
Cayennepeppar
Salt & Peppar
Rör ihop röran och smaka av med kryddorna efter behag. Låt stå ett par timmar - gärna till nästa dag!
---
Till julbordet vill jag gärna äta min sill med tunnbröd och en liten potatis. Detta recept går dock utmärkt att använda andra delar av året - varför inte som förrätt i ett litet salladsblad med kavringkrutonger?! Längar så efter att få sätta tänderna i läckerheterna igen - åh snart är vi där!
I morgon fortsätter stafetten hos
Julkulturcramar - Följ med! och kika på de tidigare inläggen om ni missat något!
